Piemonte in Italia: 5 punti salienti da Barolo ai paesi di montagna è scritto da Giacobbe Gowland Jørgensen.
Il Piemonte è tutto ciò che conosci - e molti angoli sconosciuti
L'Italia è un paese insolitamente lungo, e proprio nell'angolo verso Svizzera og Francia si trova una regione che pochi hanno visitato, ma molti hanno assaggiato.
Perché è qui in Piemonte che hanno la loro casa le rinomate bottiglie di Barolo, Moscato d'Asti e Barbaresco, e dove prospera il tartufo nero. E sì, è qui che è stata inventata anche la Nutella!
Sono stato in Italia parecchie volte, ma mai in Piemonte, quindi era giunto il momento di vedere cosa poteva fare questa zona piuttosto unica.
Ecco i miei consigli per 5 punti salienti in Piemonte; prevalentemente nelle zone meridionali di Langhe, Monferrato e Roero.
Neive: Picnic con prelibatezze piemontesi
Mi siedo per un po' e mi pizzico il braccio.
È passato poco tempo da quando ho lasciato l'aeroporto di Milano, ho attraversato le risaie e ora sono seduto qui. A uno picnic con prelibatezze piemontesi affacciate sui vigneti. Siamo nel paese di Neive, nel basso Piemonte.
Fa caldo senza essere caldo qui a metà giugno.
Lo chef Diego entusiasta parla dei 5 piccoli piatti che sono nella scatola; di tutto, dai dolci al vitello tonnato, che come tante altre invenzioni gastronomiche di questa zona è diventato famoso in tutto il mondo. Il vitello con tonno sembra quasi una brutta giornata in cucina, ma le tradizioni culinarie italiane sono solide ed è davvero delizioso.
Lo chef, che risulta essere un ex chef televisivo, mostra con orgoglio i suoi piatti, che ovviamente sono davvero buoni. La sua dolce moglie serve e si diffonde un'atmosfera accogliente.
Infine il Piemonte. Adesso sono qui. E va bene. Il sogno dell'Italia sembra proprio qui.
La sera pernotteremo a Montelupo Albese. La città del fondovalle.
Viviamo in quello che probabilmente viene definito un hotel di classe turistica in una stanza un po' noiosa, ma è molto ben posizionato con vista su vigneti e villaggi, e quando c'è anche una piscina, va tutto bene.
Barbaresco: Il classico piemontese
Sto guardando un fiume che serpeggia attraverso un bellissimo paesaggio.
Siamo atterrati proprio nel bel mezzo della migliore terra vinicola, ovvero a Barbaresco, dove assaggiamo le gocce d'oro nella torre locale mentre ci godiamo il panorama.
Da qui possiamo vedere città che faranno battere un po' più forte il cuore di ogni amante del vino.
Asti, famosa nel mondo per i suoi vini frizzanti. Barolo, che è anche famoso in tutto il mondo per i potenti vini rossi dell'uva Nebbiolo. E ovviamente lo stesso Barbaresco, che regala sempre deliziose gocce rosse.
Barbaresco è un paesino minuscolo e grazioso, quindi qui non c'è molto a parte una stradina principale.
Ma ora siamo in una regione dove le persone sono più brave del solito a mangiare e bere, quindi ovviamente c'è una piccola bancarella dove puoi comprare tartufo nero e salsicce locali, e poi c'è una delle famose enoteche proprio qui, Gaja Wines, proprio qui sulla via principale.
Il Piemonte ha un intero festival dedicato al tartufo, la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, quindi se ti piacciono i funghi selvatici, questo è il posto giusto. Ricorda solo che i tartufi vengono venduti fino a 10.000 DKK al chilo, quindi non è un regalo economico.
Vino e ciclismo – Barolo in Piemonte
Me ne sto seduto lì a battere il mio record personale a Cascina Meriame, un vigneto aperto nel mezzo del Barolo.
Immagino di non essere mai riuscito a dire di sì a una degustazione di vini alle 10.30 del mattino. Ma poi, ora che siamo qui, e non esco a fare un giro. D'altra parte, dopo devo uscire e pedalare, quindi saranno piccole degustazioni di un numero di vini davvero diversi.
Gli italiani amano la dolce vita, la dolce vita. Qui in Piemonte sono bravi a rendere facile l'inserimento.
Spesso puoi stare nelle cantine o semplicemente entrare e vedere cosa hanno da offrire. Producono anche ogni sorta di delizie commestibili, ed è tutto da condividere e da gustare.
Con un po' di frenesia in testa, troviamo le e-bike, ringraziamo per il gusto e risaliamo la collina verso nuove avventure.
È stata una scelta saggia scegliere una bici elettrica, perché le colline intorno a Barolo sono lunghe e non c'è niente che sia piatto. Abbiamo trovato un percorso di poco più di 30 chilometri, dove entriamo anche nel paese di Barolo stesso.
Barolo si rivela una cittadina davvero accogliente. È anche abbastanza ben visitato, ma sembra che ci sia ancora molto spazio.
Visitiamo il loro museo del vino WiMu, perché ovviamente hanno un museo del vino a Barolo.
È forse uno dei musei più anticonvenzionali in cui sono stato, perché qui la storia del vino viene raccontata in modi nuovi. Probabilmente non è per tutti, ma di certo non è noioso.
È bello uscire dall'auto e sentire l'aria di campagna sulla moto. E state attenti: andare in bici elettrica a Barolo richiede ancora un po' di gambe, quindi brucerete anche un po' di calorie che potranno essere comodamente consumate nuovamente nei ristoranti locali.
È puro vantaggio per tutti in Piemonte.
Con la mamma in cucina in valle Stura
Mamma Sandra sorride, prende il crouzet appena formato e lo mostra orgogliosa alle altre mamme in cucina: "Guarda che potrebbe!"
Siamo presi Le Alpi alla selvaggia Valle Stura, perfetta per chi ama essere attivo in vacanza. Ma prima di uscire e vivere la natura, veniamo nelle mani di 6 mamme locali che si sono unite perché hanno una predilezione per la pasta speciale tipo crouzet. Si trova solo in questa regione ed è fatto a mano.
Gestiscono dei piccoli laboratori dove impari a realizzarli, e devo dire che è stata un'ottima esperienza.
Ho sentito una certa pressione di aspettativa, dovendo fare la pasta per la prima volta nella mia vita davanti a dei massimi esperti di pasta, ma le signore erano più del solito simpatiche e brave da cui imparare. Ebbene sì, e io ero proprio brava, così gli occhi di mamma Sandra si sono illuminati di gioia quando ho preparato un intero piatto di crouzet.
E perché la crociera? Sembrano un piccolo orecchio e si formano impastando un pezzetto di pasta su un tagliere e poi girandolo. E sono fantastici perché sono bravi a trattenere grandi quantità di salsa, e questa è sempre un'ottima qualità del cibo.
Chiedi all'ufficio turistico locale le possibilità se vuoi sperimentare la vera tradizione gastronomica italiana dalla prima fila di una cucina, perché spesso ci sono buone opportunità per partecipare a "corsi di cucina".
Dopo il giro in cucina, abbiamo fatto un'escursione lungo il fiume Stura, dove si può fare kayak e anche rafting. Ora il tempo era sul lato fresco, quindi era l'escursione che era ben segnalata. Nella zona c'è anche un enorme castello, Forte Vinadio, utilizzato fino alla seconda guerra mondiale e che merita una visita.
Prima di salire in montagna, abbiamo visitato il paese di Bra, che è il centro abitato più grande della zona. Non è particolarmente turistico, ma è noto, tra l'altro, per questo slow food-movimento che celebra gli ingredienti locali e il tempo per cucinare. La specialità locale è la salsiccia di Bra, che si può consumare cruda, anche se dentro c'è anche il maiale, ma io ora la preferisco fritta.
Tutto sommato, il cibo in Piemonte è unico. Avendo viaggiato in alcune delle regioni meno visitate d'Italia negli ultimi 5 anni, mi colpisce quanto siano diverse le cucine locali.
Il Piemonte è una regione di montagna e di confine, quindi c'è un'attenzione in più per il cibo rustico che soddisfa, ed è influenzato anche dalla cucina francese, ad esempio con i loro formaggi locali.
Sono un fan.
Pietraporzio e Valle Maira: il meglio dei borghi di montagna
guardo a le montagne dal balcone della mia stanza. Qui fa fresco l'aria mattutina, ma la vista vince sulla temperatura, e inspiro a pieni polmoni l'aria limpida di montagna.
Soggiorniamo nell'accogliente hotel alpino con il nome appropriato Albergo Regina della Alpi, la Regina delle Alpi. Qui otteniamo, tra le altre cose, la pasta crouzet, e la cena che otteniamo qui è probabilmente una delle cose migliori e più locali che riceviamo durante l'intero viaggio. Non c'è nulla fantasia sopra il posto - è solo locale nella sua forma più accogliente.
Guidiamo verso la Valle Maira a 70 chilometri di distanza, dove un eco-hotel dopo l'altro si trova tra le montagne e si offre.
Qui, un bel mix di italiani delle grandi città in cerca di pace, terme e frescura in montagna e viaggiatori attivi che vogliono uscire e provare gli scarponcini da trekking in montagna.
È il classico turismo alpino, bello e fantastico darsi da fare dopo alcuni giorni intensi.
Facciamo un viaggio a Manta, Dronero e Saluzzo, che sono noti, tra l'altro, per avere alcuni percorsi ciclistici spettacolari - e ovviamente in Piemonte: per il loro cibo e la gioia del vino.
Il tempo non è adatto alla gita in bicicletta programmata, quindi chiediamo all'ufficio turistico cos'altro c'è.
Vedremo il castello di Manta, un tradizionale mulino a Dronero e l'accogliente centro storico di Saluzzo, dove compro le salsicce secche locali al mercato alimentare e pranzerò a Casa Del Pellico, uno dei migliori ristoranti della città .
Mamme.
Il Piemonte non è solo vino, cibo e montagne
La grande città di Torino è anche qui in Piemonte, ma in più c'è una grande distanza tra le città e tanta natura.
Lascia anche il segno sulle persone che vivono qui. Le sfilate di moda a Milano e il turismo di massa sono molto lontani Venezia.
Non sempre è stato facile vivere in quella che una volta era una povera regione di montagna, e incontriamo molte persone che amano vivere nella natura e che mostrano con orgoglio le loro case, i prodotti e la natura. Senti una certa tranquillità che è meraviglioso provare quando vieni come visitatore.
E gli italiani sono – come sempre – dei padroni di casa davvero bravi.
Buon viaggio a Nieve, Barbaresco, Barolo, Stura, Pietraporzio e Valle Maira.
Buon viaggio in Piemonte.
Ecco i luoghi da visitare in Piemonte
- Neve
- Montelupo Albese
- barbaresco
- Barolo
- Reggiseni
- stura
- Pietra Porzio
- ValMaira
- Saluzzo
- Dronero
