8 panetterie che tutti gli amanti del cibo dovrebbero visitare a Copenaghen da Juno the Bakery per più uccelli è scritto da Mie Brodt Sorensen
Panetterie a Copenaghen: le più gettonate, le più note o le più classiche?
A Copenaghen, trovare pane e dolci di alta qualità è diventato un segno distintivo. Forse vi hanno consigliato Juno The Bakery o il nuovo e popolare Flere Fugle?
Sebbene l'elenco qui presente contenga solo questi due, potremmo offrirvi qualche nuova ispirazione. Qui troverete una guida alle panetterie di Copenaghen che vale la pena visitare. Forse ce ne sono alcune che non conoscete?
More Birds – il famoso panificio di Copenhagen NV
Northwest è un quartiere in København, che sta guadagnando sempre più slancio. Il panificio Flere Fugle gioca senza dubbio un ruolo importante nella crescente popolarità, e per una buona ragione.
Come si descrivono loro stessi, l'idea è nata nel 2016: volevano creare un locale nel Nord-Ovest che mancasse a loro, e così hanno aperto il caffè Fovl. Più avanti, nel 2022, si aggiungerà Flere Fugle, che si concentra principalmente sui prodotti da forno.
Il panificio ha soffitti alti ed è gradualmente diventato un punto di ritrovo abituale nel Nord-Ovest. Quando entro in un affollato martedì mattina, trovo una piccola coda e molta attività nel panificio, che è aperto al pubblico dietro il bancone.
La maggior parte delle persone è qui per acquistare prodotti da forno andare, ma alcuni si sono seduti ai tavoli in legno chiaro. More Birds ha molto spazio per ospitare gli ospiti sia all'interno che all'esterno, e questo è chiaramente il loro vantaggio in una Copenaghen dove molte panetterie possono essere consumate all'aperto.
Quando parlo con la direttrice, mi fa particolarmente piacere lo spandau con crema alla vaniglia di Flere Fugles, che si può gustare tutto l'anno. Consiglia sempre di provare anche i dolci di stagione e le pizze a lievitazione naturale del bar.
Fate un salto nel Nord-Ovest e provate lo Spandauer e la sua meravigliosa panetteria.
Copenhagen Coffee Lab – la panetteria internazionale di Copenaghen
Copenhagen Coffee Lab è – nonostante il nome – non solo presente in København, può essere trovato anche in Germania, Francia og PortogalloLa caffetteria ha iniziato il suo viaggio in Lisbona, ha continuato con una panetteria in Dusseldorf e da allora è tornato a casa a Copenaghen.
Entro in panetteria in una tarda mattinata estiva, dove i clienti si sono accomodati sotto un raggio di sole all'esterno, e vengo accolto da grandi sorrisi dietro il bancone. Il profumo del caffè è travolgente e ho subito voglia di accomodarmi.
La caffetteria ha recentemente aperto una nuova sede, in Sankt Kjelds Plads a Østerbro. Qui sarete accolti da uno staff pieno di energia ed entusiasmo, che diffonderà un entusiasmo contagioso nel panorama delle panetterie di Copenaghen.
Come probabilmente suggerisce il nome, il caffè è figlio del cuore Copenhagen Coffee LabCiò non significa però che lesinino su pane e dolci.
Qui troverete prodotti da forno di altissima qualità, come il pane di segale a lievitazione naturale, che loro stessi consigliano di provare. Il pane di segale viene preparato fresco ogni sera, quindi potete sempre acquistare pane di segale a lievitazione naturale fresco.
Fate un salto a Østerbro e provate il Copenhagen Coffee Lab: magari comprate del pane di segale a lievitazione naturale da portare a casa!
Bakery B – il panificio sconosciuto di Copenaghen
Il piccolo panificio nella periferia di Nørrebro non ha una grande presenza online, ma non ne ha bisogno. Basta andare a Skjolds Plads un sabato mattina e osservare la lunga coda che serpeggia lungo il marciapiede.
Bageriet B ha davvero preso piede tra gli abitanti di Copenaghen, e per una buona ragione. Il panificio è piccolo e ha principalmente tavoli all'aperto, il che lo rende un luogo popolare per la colazione nei mesi più caldi.
La cucina è a vista e le nostre abilità culinarie sono in piena mostra per noi clienti quando ci troviamo al bancone.
Personalmente, vado in panetteria soprattutto per comprare un panino al formaggio da asporto, ma qui si trovano anche ottimi croissant al cioccolato e altri prodotti da forno.
Sali in bici o prendi la metropolitana fino a Skjolds Plads: non te ne pentirai.
Hart – la scelta classica delle panetterie di Copenaghen
Non puoi muoverti molto Copenaghen strade, senza imbattersi nella panetteria Hart. La panetteria Hart ha aperto nel 2018 e, con 11 panetterie a Copenaghen, si è gradualmente affermata.
Nonostante le numerose panetterie, da Hart la quantità non è la cosa più importante della qualità. Il bancone di Hart è pieno di delizie e, che abbiate voglia di un buon panino al formaggio o siate più interessati ai dolci, da Hart troverete sicuramente qualcosa per i vostri gusti.
Quando visito la loro panetteria a Østerbro, mi accorgo che loro stessi mettono in risalto il loro famoso croissant al cardamomo. Il piccolo pezzo di pasta dorata fa bella mostra di sé dietro il bancone e capisco perché Hart Bakery ne sia orgogliosa.
Tuttavia, mi è stato detto che un piccolo dipendente preferito è lo Spandauer o l'appetitoso biscotto al cioccolato.
Fate un salto, in qualsiasi punto di Copenaghen, e provate Hart!
Juno the Bakery – la panetteria più famosa di Copenaghen
Si può dire "Panetterie a Copenaghen" senza gridare "Juno the Bakery"? Non credo proprio.
Ma come per ogni cosa popolare, c'è spesso una buona ragione per l'entusiasmo, e questo vale anche per Juno the Bakery. Il panificio esiste dal 2017 e ha una sede fissa in Århusgade, a Østerbro. È a conduzione familiare ed è senza dubbio uno dei più popolari di Copenaghen.
C'è bisogno che vi dica di provare i loro rotolini al cardamomo? Juno ha gradualmente adottato questo piccolo dolcetto come specialità. Provatelo e giudicate voi stessi.
Se il cardamomo non fa per voi, fortunatamente Juno the Bakery offre molte altre opzioni e potete tranquillamente provarlo!
Affrettatevi e provate Juno the Bakery, ma siate pazienti: la fila è spesso lunga e non siete gli unici ad aver voglia di assaggiarlo.
ARD – il piccolo panificio di Copenaghen
Preferisci provare una panetteria meno conosciuta? Allora dovresti provare l'ARD Bakery a Frederiksberg.
ARD Bakery ha aperto a Frederiksberg nel 2022 e afferma di concentrarsi su prodotti da forno moderni, nordici e tradizionali, ma con spazio per interpretazioni e idee. Lo si può indubbiamente notare entrando nel piccolo panificio in Peter Bangs Vej.
Nonostante la visita sia nell'ora di punta, il personale trova comunque il tempo di accogliermi con un sorriso e di raccontarmi storie sulla panetteria. Ci sono pochi posti a sedere ed è più un panificio dove la gente sembra passare di fretta. Ciononostante, ci si sente benvenuti nella piccola panetteria di Frederiksberg.
Loro stessi mettono in risalto l'impasto dei loro croissant e mi consigliano di provare sia quello normale che quello al cioccolato. È un aspetto che la pasticceria si impegna a padroneggiare alla perfezione.
Godetevi l'ARD, vale sicuramente la pena farci una visita.
Riviera – la novità tra le panetterie di Copenaghen
Nel 2024 ha aperto i battenti un nuovo panificio. Nel centro della città, in Nansensgade, si trova Riviera.
La pasticceria è stata fondata dalla chef italiana Chiara Barla, che porta le sue origini italiane nei suoi prodotti da forno. Le ricette non sono propriamente italiane, ma lei porta in tavola le sue radici italiane e le combina con l'universo dei prodotti da forno danesi.
L'elegante spazio bianco emana fascino con le sue ceramiche, un'atmosfera tranquilla e, se siete fortunati, un tocco di luce solare. È anche un'ottima occasione per sedersi e immergersi nell'atmosfera della panetteria di Copenaghen.
Ma ovviamente non sei l'unico, quindi potresti dover portare con te i prodotti da forno se il sabato mattina è molto affollato.
Ma non lasciatevi fermare da questo. Fermatevi da Riviera e provate il loro cornetto italiano con marmellata di albicocche!
Cadence – la panetteria classica per il brunch a Copenaghen
Se amate il brunch, Cadence è un must!
Nel 2021, Cadence ha aperto i battenti da Carlsberg Byen, nella periferia di Vesterbro, e serve tutto ciò che il cuore desidera. Ispirato alla scena gastronomica australiana, Cadence serve avocado schiacciato, ciotole di acai, pancake e naturalmente prodotti da forno.
È quasi un peccato portarsi dietro qualcosa da Cadence, perché il design degli interni merita senza dubbio di essere ammirato. Con soffitti alti, tanto verde e tanto spazio, Cadence è il posto perfetto per un brunch il sabato o la domenica mattina.
Se provate Cadence, fateci sapere se soddisfa le aspettative: almeno noi pensiamo di sì.
Questa è la nostra selezione di alcune delle migliori panetterie di Copenaghen: qual è la vostra preferita? E ne conoscete altre? Lasciate un commento qui sotto.
Un tour davvero interessante tra le tante meravigliose panetterie di Copenaghen e Frederiksberg.
Queste 8 fantastiche panetterie che devi visitare a Copenaghen
- Altri uccelli
- Copenhagen Coffee Lab
- Panificio B
- Cervo
- Giunone la panetteria
- ARD
- Riviera
- Cadenza
Lo sapevi: ecco 7 dei migliori mercati alimentari locali in Danimarca
7: Mercato verde a Copenaghen
6: Mercato ecologico a Randers
Ottieni i numeri da 1 a 5 all'istante iscriviti alla newslettere guarda nell'email di benvenuto
